Verlag für ganzheitliche Medizin

Inhalt

Geleitwort

Vorwort

Allergien – ein modernes Phänomen?

Die Allergie – ein Irrtum des Immunsystems

• Unsere Immunabwehr – ein lebenswichtiger Schutz
• Angeborene Abwehrmechanismen
• Erworbene Abwehr
• Immunglobuline – Spezialisten des Abwehrsystems
• Eine Allergie entsteht – wenn der Freund zum Feind wird
• Das Immunsystem wird sensibel
• Die allergische Reaktion
• Allergietypen
• Typ I-Allergie
• Typ II-Allergie
• Typ III-Allergie
• Typ IV-Allergie
• Warum gerade ich?
• Die Allergie – ein schweres Erbe
• Umweltbelastungen als Allergieauslöser
• Hygiene – zu viel des Guten?
• Allergie und Psyche – ein Wechselspiel

Wenn Essen krank macht –Nahrungsmittel-Allergien

• Symptome – nicht nur Jucken und Kratzen
• Macht die Dosis das Gift?
• Diagnose – auf der Suche nach dem Allergen
• Die Anamnese Hauttests
• Bluttests
• Provokationstests
• Suchdiät – Eliminationsdiät

Wenn Pollen auf den Apfel treffen – Kreuzallergien

• Wie essen bei Birkenpollen-Allergie?
• Wie essen bei Beifußpollen-Allergie?
• Wie essen bei Gräserpollen- und Getreidepollen-Allergie?
• Wie essen bei Naturlatex-Allergie?
• Wie essen bei Hausstaub-Allergie?
• Wie essen bei anderen Kreuzallergien?
  

Die häufigsten Nahrungsmittel-Allergien

• Milcheiweiß-Allergie
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Milcheiweiß-Allergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Milchfreie Rezeptideen
• Säuglinge mit einer Kuhmilch-Allergie
• Hühnerei-Allergie
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Hühnerei-Allergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Eifreie Rezeptideen
• Getreideallergie Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Getreideallergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Weizenfreie Rezeptideen
• Fisch- und Schalentier-Allergie
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Fisch- und Schalentier-Allergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Allergie gegen Nüsse, Erdnüsse und Saaten
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Nussallergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Nussfreie Rezeptideen
• Soja-Allergie
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Soja-Allergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Sojafreie Rezeptideen
• Allergie gegen Senf und Senferzeugnisse
• Allergieauslöser
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Senfallergie
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs

Pseudoallergien

• Auslöser einer Pseudoallergie
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Pseudoallergie

Lebensmittel-Intoleranzen

• Laktose-Intoleranz
  • Symptome
  • Verlauf und Prognose
  • Gesund ernährt trotz Laktose-Intoleranz
  • Mangelerscheinungen
  • Beim Einkaufen und unterwegs
  • Laktosearme Rezeptideen
• Histamin-Intoleranz
• Symptome
• Verlauf und Prognose
• Gesund ernährt trotz Histamin-Intoleranz
• Mangelerscheinungen
• Beim Einkaufen und unterwegs
• Histaminarme Rezeptideen

Allergene auf dem Etikett

• Allergiefreie Zukunft?
• Moderne Technologien versprechen Hilfe
• Neues Allergiesiegel hilft beim Einkauf

Anhang

Adressen

Glossar

Abbildungsverzeichnis

Literaturverzeichnis

Stichwortverzeichnis